Castillo de Canena Primer día Picual 500 ml. Ver más grande

Castillo de Canena Primer día Picual 500 ml.

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Aceite de oliva Virgen Extra Primer día de Cosecha Picual Castillo de Canena

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20,95 €

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Aceite de oliva virgen extra color verde intenso con una alta concentración de clorofilas y gran expresividad. Presenta un frutado muy joven de verde hoja, tomatera, manzana verde y cascara de plátano también muy verde. A su paso por el paladar posee la misma fuerza expresiva que en nariz donde se pueden percibir similares tonos herbáceos, destacando el frescor de los zarzillos y las malvas.

Dichos descriptores prevalecen a un picante agradable, perceptible gentilmente en la garganta y en evolución a pimienta fresca, un ligero amargor y discreta astringencia que nos recuerda a la ortiga. Se trata de un zumo aterciopelado, muy persistente en boca y estructuralmente muy equilibrado.

Tipo de Aceituna100% Picual
CalidadVirgen Extra
Fecha de recolección18 Octubre 2019
Método de recolecciónMecánica, vibración con paraguas
Método de extracciónMáximo 4 horas desde la recolección.
Centrifugadora Pieralisi Genius III. Temperatura
de la masa: 20º. No adición de agua
AlmacenamientoAcero inoxidable con nitrógeno
ColorVerde intenso
Acidez0.12
Sugerencias de AlmacenamientoConservar en un lugar fresco, lejos de la luz y calor

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