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Circe Verdejo

Condición Nuevo

Añada 2019 - 75 cl

Circe es un Verdejo singular ya desde la botella. Estamos ante un vino que fascina en el paladar gracias a su punto chispeante y dulzón. Está elaborado con uvas de viñas viejas de los pueblos segovianos de Moraleja, Aldeanueva, Codorniz y Santiuste, vendimiadas a mano y en su punto óptimo de maduración.

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Circe Verdejo
Añada 2019 - 75 cl
Circe es un Verdejo singular ya desde la botella. Estamos ante un vino que fascina en el paladar gracias a su punto chispeante y dulzón. Está elaborado con uvas de viñas viejas de los pueblos segovianos de Moraleja, Aldeanueva, Codorniz y Santiuste, vendimiadas a mano y en su punto óptimo de maduración.
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Descripción:

Viñedos pequeños, de entre 1 y 3 hectáreas ubicados en los pueblos segovianos de Moraleja, Aldeanueva, Codorniz y Santiuste.

Área:

90 hectáreas de viñedos viejos (de un total de 600 que tiene la bodega).

Edad:

Viejos, algunos superan los 100 años de edad.

Suelo:

El terreno es arenoso con arcilla a cierta profundidad. En algunos caso la piedra de la superficie facilita el drenaje y mantiene la frescura en verano.

Clima:

Clima extremo de la meseta con noches muy frías incluso en verano.

Cosecha:

Vendimia a mano, en el punto óptimo de maduración de la Verdejo.

Vinificación:

Una ligera maceración en frío hace que el mosto flor se impregne de todos los aromas varietales. Fermentado a temperatura de 12 ºC, el vino reposa finalmente con sus lías finas para conseguir la untuosidad en el paladar que le caracteriza.

Resulta ideal para acompañar aperitivos y especialmente con foie gras.