Vermouth Segovia

Elaboración Vermouth:

En el ensamblaje, hay vinos que se envejecen hasta 7 meses en Barricas de Roble Viejo de 400 litros.

Para darle el dulzor (sin añadir azúcar), después de la maceración con 30 hierbas aromáticas, se le añade vino procedente de uvas pasificadas, con lo que también rebajamos el grado alcohólico a 15 grados. Carece de conservantes artificiales, su conservante natural es el propio alcohol producido en la fermentación del vino.

Nota de Cata:

A nivel olfativo destacan especias como canela y manzanilla; y notas de ajenjo, orégano, díctamo, regaliz, que le aportan sus reflejos rojizos y un justo equilibrio entre dulce y amargo. En boca resurge un delicado y perfecto equilibrio entre dulzor y amargor delicioso.

 Servir frío, con hielo y si se desea con corteza de naranja, limon o una espiral de canela. Conservar en sitio freso y seco.