Tomas Postigo Blanco 2016

VARIEDADES: Verdejo (100%), procede de una selección entre los viñedos de pie franco de la zona de Nieva (Segovia) y viñedos de Serrada (Valladolid).

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Vino de la Tierra de Castilla y León.

VENDIMIA: Desde el 3 de octubre hasta el 8 de octubre.

ELABORACIÓN: Fermentado en barrica nueva de roble francés.

CRIANZA: 8 meses en barricas nuevas de roble francés, con batoneos periódicos en la mismas barricas.

PRODUCCIÓN: 24.582 botellas de 0,75 litros y 380 botellas de 1,5 litros.

EMBOTELLADO: Junio 2017

GRADO ALCOHÓLICO: 13,5 Vol.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 12°C.

CATA:

FASE VISUAL: Tiene un precioso color dorado.

FASE OLFATIVA: Nariz cremosa en la que se combinan los aromas de fruta madura (piña en almíbar, albaricoque), y flores blancas, con las notas tostadas, pastelería y los recuerdos a frutos secos derivados de su crianza. Complejo y madera muy bien integrada.

FASE GUSTATIVA: En boca es muy equilibrado, con suficiente acidez y una barrica muy bien medida. Es amplio, glicérico, muy untuoso, voluminoso y estructurado especiado y de final elegante e intenso.